wellness day

by Danita Art

oggi, dopo tanto insistere della mia amica Willy, vado in sauna! Ho le mie inibizioni, e girare nuda in pubblico è in cima alla lista. Ma Willy, come ho detto, mi ha rassicurata che, una volta lì non si fa davvero caso a nessuno. In sauna o nel bagno turco ci si va solo per rilassarsi e prendersi cura di sè, non per guardare o giudicare gli altri. 

Per questo che chiamo il mio "battesimo della sauna", abbiamo scelto una giornata riservata solo a donne, quindi non ci saranno maschietti in giro, il che già mi piace di più. Sono un pò scettica ma anche incuriosita, visto che le reazioni al riguardo, di chiunque conosca o incontri, sono entusiaste. Va detto che qui, andare in sauna è un'attività molto popolare, come per noi andare a prendere il caffè al bar e che in generale, gli olandesi, da bravi nordici, sono di natura molto disinibita.

Nel centro benessere dove andremo, oltre alla sauna, il bagno turco, massaggi, scrub, estetista, parruchiere, etici etici, c'è la sala relax, il ristorante, il caffè, quindi passeremo una mezza giornata lì all'insegna delle coccole per noi stesse. 
Tempo dedicato a me da me. A parole il progetto è senza dubbio allettante, nonostante ogni mio pudore o inibizione. Se di fatto cadrà definitivamente anche quest'altro mio tabù, lo scoprirò solo vivendo!

nuovo tagliando dal cardiologo

il cuore sembra stare bene. Oggi al controllo la buona notizia è che posso dimezzare la dose di betabloccante e fra tre mesi, se tutto va bene, potrei eliminarlo del tutto. Prima di sospendere anche l'anticoagulante, che è preventivo per ictus e cosette di questo tipo, il dr. Mairuhu mi ha detto che dobbiamo essere sicuri che il cuore non abbia più aritmie. Molto probabilmente dovrò portare un Holter che mi monitorerà il matto per un determinato periodo di tempo.
Il dr. mi ha fatto i complimenti per la mia forma. Era molto soddisfatto e soprattutto fiducioso che questa fibrillazione è stata temporanea, considerata la sua frequenza. A tal proposito gli ho riferito il parere del dr. Gerdes, l'internista, anche lui convinto della temporaneità di questa aritmia, scatenatasi presumibilmente per lo stress pre e post operatorio a cui il mio organismo è stato sottoposto. Sulle cause, in mancanza di pregresse patologie cardiache, il dr. Mairuhu mi ha detto che si può solo ipotizzare, ma in ogni caso lui era d'accordo sulla eventuale sospensione della terapia.

Gli ho anche accennato dell'estrema difficoltà ad andare i bici al contrario del nuoto. Lui ha confermato la mia ipotesi, è il betabloccante a "frenare" il cuore. Pedalando è sottoposto ad un maggiore sforzo pertanto la frequenza del battito è più alta rispetto a quando nuoto ed è lì che il farmaco agisce.

Tutto sommato buone notizie. Il mio cuore così matto non è, almeno fisiologicamente parlando. 

incontro post-operatorio fra pazienti e team bariatrico

un paio di settimane fa mi è arrivato un invito dell'ospedale Slotervart, dove sono stata operata, per partecipare ad un incontro pazienti post-operazione, dottori e altri pazienti operati da più tempo di me. Si sarebbe parlato di vitamine e il oro assorbimento dopo un'operazione bariatrica. Era ieri sera e ci sono andata molto volentieri. 

Quello che mi ha colpito è stato vedere intanto tante persone e, chi più chi meno, tutte in forma. Per alcune non avrei mai pensato che si trattasse di ex obesi e super obesi. Eravamo una sessantina credo. Prima che la riunione iniziasse ho scambiato quattro chiacchiere con   altri compagni d'avventura, e  ci siamo raccontati le rispettive esperienze. C'era una bella atmosfera. 
Una volta entrati in sala, c'era il dottor Gerdes, l'internista che segue me, una dietista e tre pazienti veterane. Anche uno dei chirurghi, il dr. de Brauw, era presente e ci ha dato il benvenuto. L'idea di questo incontro a tema è venuta proprio alle veterane che, insieme al team bariatrico, ne hanno poi fatto un incontro pilota. Dal numero delle presenze e dai riscontri più che positivi, è stata un successo. Sono ancora in fase sperimentale, ci hanno spiegato, e l'organizzazione non è semplice considerato il numero enorme di pazienti operati, ma speriamo che seguiranno altri incontri con altrettanti temi interessanti. 

La serata era divisa in due parti, la prima di ampia informazione su tutto quello che riguardava le vitamine, appunto. Poi una pausa con rinfresco e la seconda parte completamente dedicata alle nostre domande anche fuori tema. 

Per quanto riguarda le vitamine e il loro assorbimento, tema della serata, moltissime cose le sapevo già, ma ho imparato anche che per favorire un migliore assorbimento delle vitamine che assumiamo giornalmente, a meno che non siano già in forma solubile o masticabile, è preferibile polverizzare la pillola piuttosto che ingerirla e mandarla giù intera.
Si è anche parlato di chirurgia estetica post bariatria. Un tema di grande interesse per persone come noi che, perdendo tantissimi chili di grasso, nella maggior parte dei casi, rimaniamo con pelle straformata in eccesso su tutto il corpo. 
Una delle signore veterane presenti, aveva fatto un intervento di addominoplastica, che per varie complicazioni non era andato molto liscio. Nonostante i dolori e i problemi che ha avuto, non si pentiva di averlo fatto, perchè, parole sue, il potersi rivedere nello specchio con una figura non deformata dalla ciccia, poter indossare di nuovo il bikini, non aveva prezzo. Per molti di noi, come faceva notare una ragazza che aveva perso 50 chili, non è una questione puramente estetica l'eventuale intervento di chirurgia plastica, ma soprattutto medica. C'è chi ha così tanta pelle in eccesso fra le gambe, sulla pancia o sulle braccia, da diventare un vero e proprio ingombro, che modifica una corretta postura o articolazione degli arti.
Certo è che questo tema è appassionante e spero davvero che ci sarà un seguito a questi incontri, oltre che per poter condividere le rispettive esperienze, anche per poterlo approfondire.
Ora che ci penso, io mi ritrovo con il Gastric Bypass proprio perchè volevo togliermi le mie braccia d'aliante. Sull'addominoplastica ho le mie riserve, ma le braccia vorrei davvero rifarmele, sono il mio cruccio da sempre. Ora che sono dimagrita quasi trenta chili, le braccione si sono sgonfiate notevolmente, ma la pelle è ancora più penzolante di prima. Il fatto positivo è che indossando magliette aderenti, le riesco a contenere, dando loro una forma più "normale". La brachioplastica, però, come ho detto, è sempre un'opzione aperta per me.

beta(MOLTO)bloccante

d'inverno non mi piace molto andare in bici, ma se fuori c'è una bella giornata, la voglia mi ritorna. 

Da quando mi sono operata ci sono andata una decina di volte, ricordo ancora la prima volta dopo l'operazione, quando, pedalando, con qualche chilo in meno, mi sembrava già di "volare". 

Da settembre però, per via di un tempo quasi esclusivamente piovoso, ci sono salita solo un paio di volte.

Ogni mattina, condizioni meteo permettendo, la little ms. va a scuola in bicicletta e  mr. Gordilla l'accompagna e, se è a casa il pomeriggio, la va anche a riprendere. Oggi non poteva per via di un appuntamento, quindi sono andata io a prenderla con la mia bici. Un incubo. Non avevo praticamente fiato, per arrivare a scuola ho sudato le sette camicie, mi sembrava di pedalare con il freno a mano inserito. Una sensazione così terribile non l'ho mai avuta, neanche quando pesavo 120 kg! Da non crederci, soprattutto perchè ora sono quasi 30 kg più leggera!!! 

Eppure sono ormai quattro mesi che vado due volte alla settimana in piscina a nuotare, quindi alla mia condizione fisica non può essere imputabile.  
Dapprima non mi spiegavo questa mancanza di fiato e spossatezza estrema, poi mi è venuta l'illuminazione: è il betabloccante. Pedalare è un'attività aerobica che, come per tutte le altre di questo tipo, con questa medicina sono antagonisti, visto che la sua funzione è rallentare il battito cardiaco. Andare in bici con questo farmaco in circolo, è come andare controvento in burrasca. 
Un pò mi dispiace, perchè non vedevo l'ora di sentire la differenza sulle due ruote, con tutti questi chili in meno. La stagione per ora è dalla mia parte, ma al prossimo controllo lo faccio presente al cardiologo e vediamo il da farsi.
Muovermi mi sto muovendo, eccome. Con il nuoto sto facendo un ottimo lavoro, proprio recentemente sono arrivata a fare 50 vasche (= 1 km e 250 m.) e non posso che essere orgogliosa dei miei traguardi, alla faccia del betabloccante.

non credere ai propri occhi

"che siccome che sono cecata" si fa per dire, ma mica tanto, urgono provvedimenti. E sì superata la frontiera dei 40 anni, gli acciacchi tipici di questa età si cominciano a far sentire, uno per tutti la presbiopia.

Un anno e mezzo fa ho cominciato a vederci meno bene da vicino. Qui usa che, a meno che non ci siano delle patologie particolari, la visita oculistica può essere fatta direttamente dagli ortoptisti di qualsiasi ottica. Quindi mi recai da uno dei più rinomati qui nella mia città. Mi fece una visita accurata il cui esito fu +0,75 diottrie per occhio. Il signore mi consigliò candidamente di non usare alcun tipo di occhiale per il momento, e questo per evitare che gli occhi s'impigrissero e finire, nel giro di qualche anno, con lenti a fondo di bottiglia. Sarei potuta tornare a controllare la vista di nuovo fra un anno. 
Questa onestà e correttezza, mi sorprese molto, come anche il fatto che non mi fu fatto pagare niente per il disturbo. Sono quindi andata avanti così, allontanando sempre un pò di più gli scritti piccoli dai miei occhi per riuscire a leggere qualcosa. 

Negli ultimi mesi, la distanza fra i miei occhi e quello che devo leggere è diventata tale, che dovrei avere una prolunga per le mie braccia. Gli scritti piccoli non riesco proprio a leggerli da vicino, sono come avvolti nella nebbia.
Stamattina, in giro per spese, passando davanti a un ottico, ho colto l'occasione per farmi dare una controllata. Non era lo stesso della volta precedente.

L'ortoptista mi ha fatto tutte le misurazioni e l'esito, come immaginavo, era diverso: +1 diottria per occhio. La signora mi ha quindi consigliato di usare degli occhiali per lettura +1. Qui si trovano in quasi ogni droghisteria e supermercato per pochi centesimi o euro il paio, lei infatti intendeva quello. Non mi ha spinto a comprare i suoi di occhiali. Io le ho detto che in realtà già li stavo usando, proprio perchè da vicino vedo tutto sfocato. Compiacendosi, mi ha consigliato di rivederci per il controllo annuale. Anche qui non ho pagato nulla.

Di nuovo sono rimasta basita davanti a questa onestà professionale. Sono cose che a me, come italiana, mi lasciano ancora sbalordita, nonostante in questo Paese ci viva da quasi dieci anni.

Sono cresciuta in una società sempre pronta a fregare il prossimo e con i controfiocchi, che, come usa da dire dalle mie parti, giro sempre con la pietra in tasca (n.d.r. l'uomo con la pietra in tasca, difficilmente casca), ovvero sono prevenuta a prescindere. Diciamolo pure, da noi certe manifestazioni di onestà fanno più parte delle rarità che del quotidiano. Una botta alla buona fede altrui, però, è un toccasana, per chi come me, è a malincuore diventata prevenuta per necessità.

l'anno del Drago

venerdì scorso mio marito ha accompagnato la piccola ms. Sunshine a Utrecht da Githa, la sua sorellina per scelta, per farle trascorrere lì il fine settimana e poi riprenderla domenica.
Kan Mui, la mamma di Githa, ci ha invitato, con l'occasione, ai festeggiamenti per il Nuovo Anno Cinese che iniziavano proprio il 22 gennaio. Così ieri io e mr. Gordilla ci siamo diretti a Utrecht per festeggiare, insieme ai nostri amici, questa ricorrenza. 

Abbiamo assistito alla Danza del Leone e allo sparo dei fuochi d'artificio. Una cerimonia semplice e bella, sicuramente ricca di significati. Poi, al seguito del leone, siamo arrivati al centro culturale dove la festa, con varie attività, è continuata. 

Kan Mui ed Eelco ci hanno invitato anche a cena con la loro famiglia e altri amici, in un ristorante tipico cinese dove abbiamo mangiato secondo la tradizione.

Sono proprio contenta di aver conosciuto Kan Mui. Donna operosa, generosa, integrata ma anche profondamente orgogliosa delle proprie radici, della cultura e tradizioni del suo grande Paese d'origine che coltiva e trasmette alle sue figlie. Mi aiuterà sicuramente ad avvicinarmi e conoscere questo mondo per me affascinante. Una cultura che per molti versi mi sembra simile alla nostra, quella italiana soprattutto del sud. Mi riferisco alla famiglia come nucleo intorno al quale tutto gira, all'ospitalità, alla generosità e all'operosità di questo popolo. 

Oggi inizia l'anno lunare sotto il segno del Drago, unica figura mitologica dello zodiaco cinese, che simboleggia positività ed è associato alla forza, alla salute, all'armonia e alla fortuna.
Anche sotto la luna l'augurio è che sia davvero un buon anno!

Donatella 2.0

che serata grandiosa ieri! Il giorno della grande cena è arrivato e posso dire, senza piaggeria, che è stato un grande successo soprattutto personale. 
Ho prodotto cibo nuovo ed elaborato, dal gusto sicuramente originale. Tanto lavoro di ricerca prima, poi messa in opera, fino a servire in tavola dei piccoli capolavori dei quali sono super orgogliosa:

1. crudo di pesce spada su gelatina di succo di mela, servito con cipolla rossa marinata in aceto di lamponi, dadini di mela verde e germogli di limon cress 

2. cannelloni ripieni di radicchio di Treviso, taleggio e pancetta serviti con scaglie di mandorla arrostite e salvia fritta

3. filetto di spigola al cartoccio servito con salsa verde e salsa d'arancia e cardamono su letto di melanzane saltate al timo

4. baci di pantelleria serviti con Passito

Gli ospiti erano entusiasti, Willem e Katherine per primi. 

A tavola c'erano molte persone che mi conoscevano già dalle precedenti cene. Una signora, in particolare, molto simpatica e gioviale quando sono andata a sparecchiare l'antipasto, mi ha trattenuta per mano dicendo in modo plateale: "Donatellaaaaaaa! Sei così diversa, non ti avrei riconosciuta. Sei bellissima! E quel viso poi...un incanto! Ma che hai fatto?" Io sorridendo le ho risposto "Ci sono quasi 30 kg di differenza rispetto alla Donatella di due anni fa". E lei " Wow, ma il tuo viso è sosì radioso e fresco! Fammi sapere da chi sei andata, che ne avrei bisogno anche io". Io sorridendo le ho risposto  "meglio di no, è un pò troppo drastico come metodo".
E tutti si sono messi a ridere inclusa lei che, ha continuato dicendo in italiano/olandese  "E questo antipasto poi... -Mamma mia!- Fenomenale!"

Per tutta la serata fra una portata e l'altra ho ricevuto tanti complimenti. 

L'apoteosi al brindisi che Willem mi ha dedicato. Immaginatevi una tavolata di dieci metri con venti ospiti e lui con il calice in alto ha richiamato l'attenzione di tutti dicendo: "Brindiamo alla nostra chef per il cibo delizioso che ci ha preparato. A Donatella! Anzi, sarebbe il caso di dire, Donatella 2.0!" Al che siamo scoppiati in una risata corale. Ancora ridendo di cuore gli ho detto grazie per la battuta geniale che da quel momento avrei fatto mia. Willem, in tono ilare/solenne, mi ha chiesto di riconoscergli di tanto in tanto diritti d'autore. E' seguìto poi un applauso in mio onore. Commossa ho ringraziato Willem e Katherine in particolare e poi tutti gli ospiti per la loro gentilezza e ospitalità.
Una serata indimenticabile per molti motivi per me. 
C'è davvero una nuova Donatella in town: Donatella 2.0! Parola di Willem.

6 mesi e il controllo con l'internista

giornata importante quella di oggi. Stamattina ho avuto il controllo dall'internista dr. Gerdes, con i primi esami del sangue a sei mesi dall'intervento. Come ricordavo, è un dottore molto gentile e disponibile, che prende tutto il tempo necessario per i propri pazienti. 

Abbiamo guardato insieme analiticamente i risultati delle analisi del sangue. Tutti i valori erano buoni, fatta eccezione per una B12 un pò bassina (154 pmol/l su 140-700), ma non a livello preoccupante da paventare un'anemia perniciosa. Lui mi ha detto di voler attendere prima di prendere provvedimenti, perchè con un'alimentazione adeguata, più sbilanciata verso le proteine (soprattutto carne) si potrebbe correggere quel valore. Mi ha fatto promettere però, che nel caso mi fossi sentita debole o giù di tono, avrei dovuto mettermi in contatto con lui o con il mio medico curante, che nel frattempo lui stesso avrebbe aggiornato. L'uno o l'altro mi avrebbero prescritto una terapia di iniezioni, il miglior modo per assumere B12 per i pazienti con Gastric Bypass.

Proprio in merito all'alimentazione sbilanciata su carni e formaggi, gli ho esposto un dubbio che mi assilla da tempo. Ma il colesterolo non sarà altissimo? Lui mi ha detto che i livelli di colesterolo sì aumentano, ma vengono immediatamente compensati dal fatto che io sto continuando a perdere peso. Quindi il risultato netto è positivo. A questo punto mi ha chiesto quanto pesassi e io gli ho risposto 94,4 kg, e che dal giorno dell'intervento avevo perso più di 25 kg! Ha sorriso compiaciuto e si è complimentato per la mia prestazione.

Parlando del mio stato di salute in generale, l'ho informato della fibrillazione atriale e lui si è meravigliato della tempistica, perchè in genere, nella sua esperienza, questa aritmia spesso compare in fase pre operatoria a causa dello stress psicologico, piuttosto che post come nel mio caso. Ma, ha anche continuato, è comprensibile che l'organismo possa reagire in questo modo considerati gli enormi cambiamenti a cui è sottoposto. Lui, comunque, avrebbe tenuto d'occhio tutta la faccenda e si sarebbe messo in contatto con il mio cardiologo, dr. Mairuhu, per valutare insieme la possibilità di decrescere nel tempo il dosaggio di medicinali fino all'eliminazione completa degli stessi, visto che io sono ancora molto giovane per prendere in considerazione una terapia del genere a vita. Il dr. Gerdes mi ha anche chiesto se avevo dolori allo stomaco. Io gli ho detto che a parte nelle prime settimane, di dolori non ne ho più avuti. Che anche per quanto riguarda il vomito, si è verificato solo in due circostanze e sempre per colpa mia: mangiato troppo in fretta e non masticato a sufficienza. Stranamente da un pò di tempo a questa parte un dolore lo sento, con mia sorpresa per il posto, poco sotto la clavicola sinistra e solo quando mangio del pane bianco un pò più secco o croccante. La mia espressione di stupore lo ha fatto sorridere e mi ha assicurato che quel dolore è perfettamente normale ed ha a che fare con le dimensioni ridotte del mio stomaco. Quel tipo di boccone evidentemente ha più difficoltà a passare e causa dolore che per riflesso, strano per quanto possa sembrare, si ripercuote e lo si percepisce proprio all'altezza delle spalle. 

L'ho anche informato che non soffro di dumping, avendo provato a mangiare tutto quello che potrebbe causarla. Gli ho confessato candidamente che un pò quasi quasi mi dispiaceva, perchè sarebbe stato un altro freno alle tentazioni più dolci. Lui, di nuovo sorridendo, mi ha detto che invece era meglio così, perchè le dumping non sono affatto piacevoli. Prima di salutarci mi ha consegnato la richiesta delle analisi del sangue per il prossimo controllo alla scadenza dell'anno e accompagnato in accettazione per fissare la prossima visita con lui.
Visto che mi trovavo, sono passata anche in cardiologia a fissare il controllo con il dr. Mairuhu per marzo.

Sei mesi e la prima pietra miliare post operatoria è passata a pieni voti. Anche la chimica del mio nuovo corpo premia la scelta difficile. Non posso che esserne contenta e avviarmi passo per passo verso la prossima.

dietista controllo a sei mesi

stamattina ho visto la dietista, aggiungerei per fortuna. E sì, perchè quando mi sono presentata in accettazione del nuovissimo fiammante reparto bariatria, l'infermiera non ha trovato il mio appuntamento. Si è scusata per l'inconveniente e mi ha subito inserito in lista, dicendomi che con il trasloco purtroppo parecchi appuntamenti sono inspiegabilmente scomparsi. 

Il reparto è molto bello e soprattutto gli specialisti sono riuniti tutti lì e non si deve più fare il giro dell'ospedale per le varie visite con loro. In sala d'attesa, com me, tre altri pazienti, una delle quali ancora in fase screening. Abbiamo scambiato quattro chiacchiere ed era riconoscibilissima l'ansia e l'incertezza che hanno fatto compagnia anche a me a suo tempo. Le ho parlato della mia esperienza più che positiva e mi hanno fatto da coro anche gli altri due pazienti, anche loro già operati e visibilmente più magri. Dopo un pò sono stata chiamata dalla dietista Susanne. Anche lei si è scusata per  la cancellazione del mio appuntamento e mi ha subito chiesto come andava. Be' il peso parla da solo: 95,5 kg da nuda, ma lì da lei, vestita, un chilo in più, il che, se considero il peso del giorno dell'operazione 119,7 kg, mi porta a 24,2 kg persi in sei mesi. E cosa ancora più rimarchevole il bmi iniziale di 46,8 da obesa di 3° grado,  sceso a 37,3 da obesa di 2° grado. Susanne era entusiasta e soddisfatta dei miei risultati. Mi ha chiesto cosa mangiavo e dalle mie risposte, come la volta precedente, mi ha detto che devo aumentare l'entrata di proteine, latticini, e frutta perchè sono leggermente sotto la porzione giornaliera prevista. Ho aggiunto che mi rimane difficile mangiare durante gli spuntini previsti fra i pasti principali e che spesso li salto. Il punto debole rimane la sera verso le 21.00 quando ho di nuovo fame, proprio come prima, e avendo credito degli spuntini, mangio qualcosa in più. Susanne mi ha invitata però a rispettare i sei momenti, proprio per evitare di ricadere nelle vecchie cattive abitudini. 

Poi le ho detto di non avere dumping vera e propria, ma se eccedo in cose dolci tipo cioccolata la mia personale dumping si manifesta nella toilette, con feci di consistenza moooolto morbida e grassa, dall'odore pestilente. Lei si è messa a ridere e io con lei. Prima di andarmene le ho chiesto se il mio dimagrimento fosse nella norma, lei mi ha fatto notare che non ci sono regole fisse, ognuno ha i suoi tempi e che comunque era estremamente soddisfatta dei miei risultati. Con lei ci rivediamo fra sei mesi, per il controllo al primo anniversario del mio Gastric Bypass.

questione di timing

ieri sera verso le 22.30, nel bel mezzo dei festeggiamenti di San Silvestro a casa di nostri amici, dopo quasi quattro mesi dall'ultimo, mi è venuto un altro attacco di fibrillazione atriale. Il terzo.

E' stata la prova del nove per me per quanto riguardava la mia reazione. Sono rimasta molto tranquilla per tutto il tempo, non rovinandomi/ci la serata. Non ho potuto fare a meno di notare l'amara ironia della sorte e il suo spietato tempismo. E' come se mi avesse mandato a dire guarda che quello che ti è stato diagnosticato in quest'anno (2011) te lo porti anche in quello successivo (2012), in caso ti fossi fatta delle illusioni. 

La routine la stessa di sempre, oltre 100 battiti p/m e altamente aritmici. Siamo rientrati a casa verso le 2.00 di notte e io, ancora in fibrillazione, esausta mi sono messa subito a letto e ho dormito tutto di un tiro fino alle 11.00 di stamattina. 

Quando mi sono svegliata nulla era cambiato, il cuore continuava a fare il matto e io ero ancora più stanca di quando sono andata a dormire. Ho preso subito il gastroprotettore, l'anticoagulante e il betabloccante insieme, sperando che quest'ultimo rallentasse un pò la corsa pazza del mio cuore. Verso le 13.00 non percependo miglioramenti e più che altro per avere conferma sul da farsi, ho chiamato l'ospedale ed ho parlato con il medico di guardia all'Unità di Cura Coronarica, dove ero stata diagnosticata la prima volta. Mi ha chiesto come mi sentissi e se i battiti fossero più di 100 p/m. Al mio sì lui ha voluto sapere che medicine prendessi. Mi ha detto di stare tranquilla e di aspettare che il betabloccante facesse il suo completo effetto. Se verso le 17.00 i battiti erano più di 85 p/m, allora avrei potuto prendere un'altra metà di bisoprololo. In caso, poi, la fibrillazione non fosse cessata entro domani mattina, allora verso le 11.00 mi sarei dovuta recare in ospedale da loro, avendo cura di rimanere digiuna.

Fa' ridere il fatto che mi si dica di stare tranquilla quando il mio battito cardiaco è da centometrista, ma tant'è...
Poco fa, erano più o meno le 16.00 ho avuto la netta sensazione che la fibrillazione fosse cessata. Non mi sbagliavo.

E' durata sicuramente di più delle altre volte (quasi 18 ore), ma la grossa differenza almeno per me, è che sono rimasta relativamente serena, anche perchè sapevo cosa fare e soprattutto che la mia vita non era a rischio.

Inizio d'anno con i botti per molti, per me un più intimo e "stonato" batticuore, così, tanto per gradire. Ma non mi lamento. 

la prova della cuoca

stamattina avevo un appuntamento con un mio vecchio cliente che vuole organizzare una cena il 21 gennaio prossimo.

Non ci vedevamo da più o meno due anni, quindi ero curiosa di vedere la sua reazione nell'incontrarmi. Con uno sguardo pieno d'ammirazione, il suo immediato commento: "stai benissimo, hai un'aspetto molto sano!". 

I punti interrogativi quasi quasi gli si stampavano in faccia, tanto era evidente la sua curiosità. Willem potrei definirlo un esteta, un pò eccentrico, molto simpatico e amichevole. Un uomo di mondo, un viveur e insieme a sua moglie Katherine e le tre figliolette, sanno sicuramente godersi la vita.

Siccome fra di noi c'è confidenza, gli ho detto, in due parole, della mia operazione. Lui si è congratulato e complimentato per l'ennesima volta con me, dopodicchè gli ho chiesto cosa avesse in mente per la sua cena. 

Lo scorso anno, come per l'anno precedente, mi aveva contattata per la sua cena di Natale, ma siccome ero stata da poco operata alla vescica, ho dovuto rinunciare.

Lui si è quindi rivolto ad un altro chef italiano, del quale mi ha fatto vedere il menù dalle combinazioni insolite per un paio di portate, ma per il resto, come gli ho fatto notare,  assolutamente standard (vedi i molluschi per antipasto e la panna cotta per dolce). Tanto che, in un momento auto referenziale, ho pensato fra me e me - chef così originale, questo Alessandro, che Willem ha richiamato me...
L'ultima volta che ho cucinato per lui, il menù concordato era in parte tradizionale ma con abbinamenti particolari (uno per tutti le tagliatelle al nero di seppia in salsa agli agrumi), che gli erano piaciuti molto. Questa volta voleva estendere l'effetto sorpresa su tutto il menù, l'essenza: Cucina Italiana ma in chiave moderna e possibilmente fusion.

Willem ha delle richieste sempre un pò alternative, ma è proprio questo che mi piace, perchè mi stimola ad andare oltre.
Le sue preferenze erano comunque chiare, quindi gli ho detto che ci avrei pensato e gli avrei mandato la mia proposta entro la metà della prossima settimana. Ci siamo augurati una buona fine ed un buon inizio e salutati.

E' bello conoscere gente di questo tipo, mi stimola a fare di più e meglio. Le sfide mi piacciono in genere, ma ancora di più quelle con me stessa: c'è più gusto! 

ritrovarsi

oggi mr. Gordilla doveva recarsi a Utrecht per ritirare il suo nuovo notebook. Visto che little ms. Sunshine ha vacanza e io sono libera, ne ho approfittato per fare una capatina all'IKEA che è sulla strada. 

Mentre mr. Gordilla sbrigava le sue faccende, la piccola si sfrenava nell'area gioco, io ho fatto in tutto relax il mio shopping. Quando, dopo un paio d'ore mio marito, è venuto a prenderci, mi ha detto che saremmo andati a trovare Kan Mui, una sua amica di vecchia data che abitava proprio ad Utrecht e che non vedeva da più di dieci anni. Kan Mui io la conoscevo solo di nome, per via dei racconti di mio marito, quindi anche io non vedevo l'ora d'incontrarla. 

E' stato bello essere testimone del fatto che il tempo per tutti e due è come se non fosse passato per niente, si sono ritrovati immediatamente. E anche io ho subito legato con lei. Persona molto spontanea, aperta e ospitale, sicuramente dal cuore grande. Kan Mui, di origine cinese, ora è sposata con Eelco, olandese e, insieme, hanno due bellissime bambine Githa coetanea di little ms. Sunshine, e Yomei due anni più grande. Fra Githa e la mostra little ms. il clic è stato immediato e, per dirla con le loro parole, si sono scelta come sorelline. Per tutto il tempo che siamo rimasti lì erano praticamente inseparabili. Tanto che al momento di andarcene, la piccola Githa, disperata, non voleva lasciare little ms. e ha supplicato la mamma e il papà di lasciarla venire a stare da noi per un paio di giorni. 

Era commovente vedere l'attaccamento delle due bambine che fino a poche ore prima non si conoscevano neanche. Al nostro sì la loro gioia ormai incontenibile è esplosa in canti, balli e urla.
E' stata una bellissima giornata d'Incontri. Ritrovarsi e riprendere da dove si era lasciato a dispetto del tempo, ma  anche ritrovarsi per chi si è appena incontrato. Questi sono i veri regali del Natale.

back to the future

da quando mi sono operata non ho più voglia di riprendere il mio lavoro di "cuoca in affitto". Mi sembra di aver perso l'entusiasmo e la passione che mi contraddistinguono nel cucinare. Mi spingo a dire che ho quasi un rigetto.
Come ho scritto più volte qui, in me è in corso una metamorfosi fisica ma anche e soprattutto mentale. Ho voglia di nuove sfide, di mettermi alla prova con un lavoro diverso e stimolante, che mi metta anche più in contatto con l'esterno. Da quando sono qui in Olanda ho dovuto accettare ed adattarmi ad una nuova cultura, spesso a spese della mia personalità. Non mi lamento di questo Paese che mi piace e  considero una seconda Patria. Ci sono delle differenze culturali però, che sono difficili da accettare completamente, una per tutte la quasi mancanza di spontaneità. Tutto è regolato e pianificato, anche le relazioni interpersonali fra familiari, amici, vicini di casa sono quasi sempre pianificate in anticipo, tutto a scapito appunto della spontaneità. Questo per me, italiana per giunta del Sud, è difficile da digerire e mi crea non poche difficoltà relazionali. Da persona di natura estremamente sociale, mi sono trasformata in una specie di lumaca sempre chiusa nel suo guscio per paura di fare qualcosa di sbagliato e di ricevere sempre "no" come risposta. Posso dire tranquillamente di aver rinnegato la mia natura per essere "accettata" qui. Il mio circolo di conoscenze è anche molto limitato e in quasi 10 anni di permanenza qui, non posso dire di avere creato delle amicizie come quelle che mi sono rimaste in Italia.
Voglio allargare i miei orizzonti e per farlo devo soprattutto ampliare il circolo di conoscenze e uscire dalla sfera vicinato, scuola, amici di mr. Gordilla. Un lavoro fuori casa,  sicuramente mi darebbe più possibilità in questo senso. Ho bisogno di essere in contatto con le persone, di parlare, condividere, scambiare opinioni. E' vitale per me e per la mia salute psico-emotiva. Il mio lavoro di cuoca, non mi dà la possibilità di creare legami a lungo termine visto che la maggior parte dei miei clienti, fatta eccezione per pochi, sono una tantum. L'intolleranza alla mia attività cuciniera, è anche sostenuta da questa irrequietudine interiore.
Come per molte cose che mi riguardano, però, il repentino capovolgimento di fronti è sempre dietro l'angolo e, quando qualche giorno addietro una mia vecchia cliente mi ha contattata per chiedermi se fossi disponibile per il 17 a cucinare per lei e altri 15 ospiti, non mi sono sentita di rifiutare. 
Mi sono preparata all'evento quasi svogliata. Ieri sera, però, una volta lì, mi sono ritrovata. Mi muovevo con naturalezza e soprattutto mi piaceva e divertiva quello che facevo. 

Dà grande soddisfazione rendere la gente felice con il cibo da me preparato: è un'iniezione vitale all'orgoglio personale, che male certo non fà. 
Queste sensazioni forti, mi hanno fatto riflettere. Il cambiamento lo desidero veramente, ma credo possa coesistere con quello che ho costruito finora. Posso reinventarmi partendo da dove ho lasciato, per quanto riguarda l'Arte Culinaria, e allo stesso tempo coltivare la possibilità di fare anche qualcos'altro. Le due cose, tempo e voglia permettendo, credo possano coesistere. Anche perchè la mia attività di chef mi dà assoluta libertà di gestione, non sono vincolata a niente e nessuno se non a me stessa, il che è un lusso. Un lavoro diverso, part-time o full-time che sia, limiterebbe per definizione il mio tempo. 
Ogni cosa ha un prezzo, si sa, bisognerà vedere quanto sarò io disposta a pagare.
Il mio curriculum vitae è stato comunque rispolverato e rinfrescato, ora non mi resta che inviarlo e attendere che qualche cosa d'interessante germogli.
Mi sento meno irrequieta e contenta di quello che ho raggiunto finora con le mie forze. 
La frenesia e la smania di cambiamento delle quali ero ostaggio, hanno allentato la morsa, lasciando spazio alla ragione che insieme al tempo faranno il loro corso. Non mi resta che ritornare al futuro.

opkikkerdag...ovvero una giornata memorabile

una settimana fa sono stata contattata dall'Associazione Opkikker. Si tratta di un'associazione non a fine di lucro che organizza fra le altre cose, giornate speciali per bambini e ragazzi malati cronici e le loro famigie, per distrarli dalle pene quotidiane e regalare loro un giorno indimenticabile. 
Daphne, la volontaria, mi ha chiesto se volessi prendere parte alla giornata speciale organizzata per Laura, una ragazza quindicenne, malata di cancro, che vive nella mia stessa città e che adora il cibo italiano e cucinare in genere. Nonostante, da quando mi sono operata, non abbia per niente voglia di cucinare, ho accettato senza esitazione.

Laura è stata coccolata per tutto il giorno con una serie di appuntamenti a sorpresa. Intorno alle 16.00 è arrivata  a casa mia insieme alla sua famiglia con 2 Ferrari e due Porche, scortata dalla polizia...proprio come una Very Important Person! E' stato emozionante per me figuriamoci per lei. 
Io lei e la sua famiglia abbiamo cucinato insieme e poi loro hanno mangiato i manicaretti preparati. Laura era al settimo cielo per la fantasmagorica giornata trascorsa. Era visibilmente stanca ma raggiante. Prima di andare via mi ha regalato lo stemma simbolo dell'Associazione, dicendomi: "Donatella questo è per te, non si compra da nessuna parte, lo si può solo meritare". Ci siamo abbracciate.

Mi sono commossa. E' stata una giornata intensa e sono felice di aver contribuito in parte alla gioia di questa dolce ragazza. Lei ha sicuramente contribuito alla mia.

zia Fernanda

il mio pensiero è per te.

Ieri, così, all'improvviso, te ne sei andata per sempre. Provo un dolore sordo e mi manchi come non mai. 

Avrei voluto salutarti e baciarti per l'ultima volta, ma la distanza e i tempi brevi, purtroppo me lo hanno impedito e ne soffro. 

Sei stata una grande parte della mia infanzia, quella gioiosa e spensierata. Poi, negli ultimi anni, non per mia volontà ci siamo perse. Avrai avuto le tue ragioni per l'isolamento che ti sei creato intorno, per me, però, sono rimaste sempre incomprensibili e dolorose.

Per una vita sei stata prigioniera. Prima di una madre oppressiva e padrona, poi delle scelte che hai fatto per sfuggire a quella tirannia. Prigioniera anche del tuo corpo, con i tuoi tanti, troppi chili che non ti hanno reso certo il cammino facile. Il tuo cuore martoriato emotivamente e fisicamente, alla fine, esausto, si è fermato.

Mi hai sorpreso un paio di mesi fa quando, dopo aver saputo che mi ero operata, mi hai telefonato un paio di volte, preoccupata, per sapere come stavo. E' stato bello sentirti e parlare con te. Non ti sentivo da tanto. Mi hai detto che, anche se non ci sentivamo o vedevamo, ero sempre nei tuoi pensieri. Di perdonare i tuoi modi astrusi di fare, che non erano mai in malafede: "lo sai, sono fatta così, ma ti voglio bene, piccenna mia", mi hai detto. E io ne voglio tanto a te.

Ci sono tante cose di te che mi sfuggono, tanti perchè che ormai tali rimarranno perchè tu non ci sei davvero più.

Quello che rimane indelebile e caro è il profumo della tua pelle, il tuo sguardo dolce e pacioccone, il tuo sorriso  timido, insieme alla morbidezza del tuo abbraccio che sapeva di rifugio coccoloso.

Ti piango, ma spero che ora finalmente tu abbia trovato la pace di cui tanto avevi bisogno.

2: the magic number!

poco fa mr. Gordilla impaziente e moooolto più curioso di me, mi ha praticamente costretta a salire sulla bilancia. Io volevo aspettare sino a martedì, giorno in cui normalmente mi peso, ma lui ha insistito che voleva cogliere e immortalare il fatidico momento. Non si era sbagliato, sul display c'erano finalmente solo 2 numeri! E' da più di dieci anni che non li vedevo!!!

Certo che se lo dico così non mi rendo neanche conto della grandezza della prestazione. Quando ragiono in termini di paragone tipo, dal fatidico 10 marzo 2011 ho perso  in totale la bellezza di 24,3 kg, praticamente una piccola ms. Sunshine (lei pesa in realtà 23 kg), allora sì che posso darmi una pacca sulla spalla.

E' proprio tanto e lo sento in tutto. I miei piedi e le ginocchia ringraziano, insieme a tutto il resto. 

La discesa ora è più lenta, ma continua, ed è questo quello che conta. Tutto il resto non c'è più. Op op ai prossimi!

E mica stiamo a pettina' bbambole qui!

« ed ella avea del cul fatto trombetta »

prendo umilmente in prestito le parole del sommo poeta per rendere più cultural-chic quello che ho da dire.
Ho appena chiamato la dietista perchè è quasi una settimana che ho eccessiva flautolenza dal pessimo odore e una specie di diarrea, più o meno liquida, di colore beige. In più ho l'impressione che la cacca sia molto grassa. 

Stamattina poi, subito dopo aver bevuto il latte, mi sono dovuta precipitare in bagno per una scarica  praticamente liquida. 

Nelle ultime settimane ho buttato giù troppi carboidrati semplici (pane) e spiluccato sicuramente troppe (relativamente parlando) cose dolci, forte del fatto di non avere dumping. Credo, però, che il mio corpo reagisca comunque agli zuccheri e ai grassi.

Susanne mi ha chiesto se avevo dolori o fitte mentre mangiavo, le ho risposto di no. 

Mi ha detto di sospendere il latte per un pò, per via del lattosio (potrebbe essersi sviluppata un'intolleranza), di bere molta acqua, di mangiare solo pane integrale e di attenermi ai sei pasti giornalieri. Ha aggiunto anche che essendo la dieta sbilanciata sulle proteine, l'entrata di fibre è ridotta, quindi  l'intestino ne può risentire. Mi ha anche chiesto se il chirurgo, durante il Gastric Bypass avesse rimosso la cistifellea. Io le ho risposto di no.

Se in questa settimana non dovessero esserci miglioramenti, la devo ricontattare per iniziare un'indagine più approfondita. Potrebbe anche trattarsi proprio di calcolosi della colecisti, che è fra i potenziali effetti collaterali delle resezioni gastriche. Speriamo di no.

Mi ha anche detto di stare tranquilla e non agitarmi, perchè anche lo stress può avere effetti sulle basse vie. E io lo so benissimo che è così, perchè quando sono in ansia o agitata, devo subito correre in bagno.

Bon, la cosa positiva è che ritorno alla dieta talebana sugar-free che mi ero imposta nei primi due mesi. Certo, male non mi fà, sono le tentazioni e le voglie che la vedono dura. Ma a me tocca, anche perchè di dover continuamente andare in bagno proprio non mi va. 
Se questa reazione cacchereccia è solo una questione di alimentazione, la considererò come la mia dumping personale, che tutto sommato non mi dispiace affatto.

controllo dal cardiologo

stamattina ho rivisto il cardiologo. Come mi aveva anticipato il dr. van de Laar, le analisi erano ottime e non rivelavano alcuna anomalia che potesse ricondurre alla fibrillazione. Il dr. Mairuhu mi ha detto che in realtà, a parte in alcune patologie note, le cause della fibrillazione atriale non sono chiare. Quindi è sempre difficile per loro, stabilire una diagnosi. Nel mio caso specifico lo stress e la debilitazione fisica per il dimagrimento eccessivo e repentino possono aver giocato un ruolo.

Ho detto al dr. Mairuhu che dall'1 settembre scorso, non ho più avuto attacchi e che da circa un mese, vado a nuotare due volte alla settimana. Lui, molto soddisfatto e compiaciuto, mi ha detto che l'attività fisica è ottima per il cuore con problemi di fibrillazione atriale e mi ha incoraggiata a continuare. Gli ho anche detto che durante il nuoto mi sentivo come frenata per via del betabloccante che assumo. Lui me lo ha confermato e mi ha detto che se non avessi avuto più attacchi, al prossimo controllo, fra sei mesi, avremmo potuto inizare a decrescere la dose fino a sospenderlo completamente. Era anche d'accordo con me sul non prendere il farmaco antiaritmico (il Tambocor Controlled Release, principio attivo flecainide), per via dei pesanti effetti collaterali.
Prima di salutarmi, sorridendo mi ha detto di contattarlo  eventualmente per qualsiasi problema e di non preoccuparmi più di tanto perchè la fibrillazione, per quanto fastidiosa, non mette a rischio la mia vita.
Insomma le sue parole più il mio stato d'animo generalmente più positivo mi rendono tranquilla.
So e sento di essere sulla strada giusta.

secondo controllo post-op con il chirurgo

dall'ultima volta che ho scritto, ho inizato la terapia psicologica e oggi, alla seconda seduta, la psicologa mi ha detto che praticamente non avevo bisogno di lei, ero riuscita da sola a ritrovarmi. 

La fibrillazione è stato un colpo forte per me, arrivato in un momento di estrema vulnerabilità psico-fisica. Ora sono riuscita ad accettarla e anche a conviverci. Almeno credo. Il tempo è stato senz'altro il mio alleato. Il fatto poi che dall'ultimo attacco sia trascorso più di un mese, certo aiuta.

La controprova l'avrò solo se e quando il mio cuore farà di nuovo il matto. Per ora mi sento più forte e credo di poter affrontare il problema in modo più sereno.

Oggi avevo anche la visita di controllo ai tre mesi con il chirurgo: il mio eroe dr. van de Laar. Ero un pò emozionata ad incontrarlo. Subito dopo avermi salutata, la prima cosa che mi ha chiesto non appena sono entrata in stanza è stata di salire sulla bilancia per toglierci il pensiero. Il numero parlava da solo: 103,5 kg vestita. Non ricordo più quale peso iniziale fosse registrato sul mio dossier, ma si è subito complimentato con me per il risultato che rientrava pienamente nelle sue aspettative visto che, a suo dire, in media avevo perso 1 kg alla settimana. 

Mi ha chiesto se vomitavo, se avevo dolori o fastidi. Gli ho risposto che a parte la fibrillazione, di cui si è ricordato, il post operatorio è andato molto bene. In questi tre mesi ho vomitato solo due volte e sempre per mia disattenzione: mangiato troppo veloce e non masticato a sufficienza. Soddisfatto mi ha spiegato anche che sentire dei doloretti è pienamente normale, considerate le dimensioni del nuovo stomaco. Io gli ho detto che per me il risultato più importante dell'operazione era il ritrovato senso di sazietà e pienezza. Non ha prezzo, per chi, come me, aveva un buco nero al posto dello stomaco. Lui mi ha sorriso. 

Poi guardando il monitor mi ha detto che i risultati delle analisi erano buoni. Io un pò sorpresa da questa affermazione, gli ho chiesto di quali analisi parlasse visto che non ne avevo fatte di recente. Si riferiva al prelievo che avevo fatto un'oretta prima.

Stupefatta dalla velocità, gli ho detto che erano state prescritte dal dr. Mairuhu, il cardiologo. Van de Laar mi ha confermato che i valori erano buoni e che per quanto lo riguardava avrei fatto un check up completo ai 6 mesi dall'intervento, seguìto dalla visita con l'internista il dr. Gerdes. Il controllo successivo sarebbe stato all'anno e poi annuale. Mi ha consegnato la richiesta delle analisi. 

Prima di congedarmi, gli ho portato i saluti di mia madre che si era stra-stra-raccomandata di farlo, dicendogli anche che lei, a ragione, lo considerava il mio "salvatore". Lui un pò imbarazzato, sorridendo mi ha detto che era lieto di poter aiutare con il suo lavoro persone come me. Ci siamo salutati. 

Sono uscita con una sensazione grande di soddisfazione e orgoglio per i miei risultati, nonchè di grande ammirazione per quell'uomo. Mijn held (il mio eroe)!!

Mi sono diretta al poli medicina interna per fissare l'appuntamento con il dr. Gerdes a gennaio.

Rientrando a casa pensavo a come passa in fretta il tempo. Poco prima dell'0perazione avevo la sensazione contraria: il tempo non passava mai. Ma questo ha a che fare più con la mia percezione e il mio stato d'animo. 
Sono sempre io, ma anche no. Sto cambiando, o meglio dovrei dire la vera me si fà sempre più spazio spingendo l'ingombrante grossa, sempre più in lontano. La procedura di sfratto coatto è iniziata il 19 luglio 2011 e durerà un bel pò prima che io possa riprendere possesso della mia vita. 
La metamorfosi a cui sto andando incontro è totale. Non si tratta solo di chili di grasso che vanno via o di una questione estetica, è ben più profondo il cambiamento. Sento necessario rimettermi in gioco su più fronti, a cominciare dai rapporti sociali per finire al lavoro. 
Non è semplice, ma cosa lo è? Ma si sa quando il gioco si fà duro i duri cominciano a giocare!

trattamento di fine rapporto

stamattina ho messo finalmente mano al mio guardaroba. Finora, forse per stupida scaramanzia, non avevo osato.

Ho riempito tre grandi sacchi di vestiti che non mi stanno più. E' stata un'azione purificatoria e liberatoria, quasi rituale. Quei sacchi rappresentano una parte di me dalla quale prendo finalmente definitivo commiato. Ho mantenuto solo qualche cosa che mi sta ancora bene e poi, tutto il resto l'ho liquidato senza pensarci due volte. 

Negli ultimi giorni, poi, ho ceduto alla tentazione e, anche per gratificarmi un pò, mi sono comprate un paio di cosette nuove e a pochi euro in outlet.

Poter indossare due, tre taglie in meno, a seconda del modello e del tessuto, è stata un'emozione indescrivibile. Mi sorridevo davanti allo specchio del camerino per l'incredulità e la soddisfazione. Mi sentivo bella tutta. Lo specchio rimandava un'immagine di me radiante, di chi può finalmente indossare altro che le solite, noiose divise a vela da cicciona. Da tempo non mi sentivo così.

Spulciando nell'armadio poi, sono andata alla ricerca di una gonna di qualche anno fa, di quando ero "magra". Non ero sicura di averla conservata. Invece, in fondo in un angolo, l'ho trovata. Non ho perso tempo e l'ho sùbito voluta indossare. Mi sta di nuovo a pennello. Sono così contenta!!! 

Non mi resta che stringere un paio di gonne e comprarmi un pantalone nero, e l'indispensabile per ora ce l'ho.
Con questa prima operazione sgombro coatto, aria nuova e fresca gira anche nel mio guardaroba. 
Ho sempre curato il mio aspetto, nonostante le limitazioni impostemi dalla ciccia. Ora che mi sto sgonfiando inizio a sentirmi più libera di scegliere. Un nuovo vestito, il giusto rossetto, capelli sbarazzini, viso curato, un pò di frivolezza, sono gesti d'affetto per me stessa e una coccola per lo spirito. Insomma, anche il mio occhio vuole la sua parte!